В Ставропольском крае начался Всероссийский конгресс с международным участием «Здоровое питание — путь к здоровью нации», который проходит на площадке международного выставочного комплекса «МинводыЭКСПО». Мероприятие нацелено на создание междисциплинарной среды, способствующей формированию единой экосистемы здорового питания и обмену опытом между наукой, государством и бизнесом. Более подробную информацию можно найти на сайте Центр медицинской профилактики.
Министр здравоохранения РФ Михаил Мурашко, приветствуя участников, отметил значимость выбранного места для проведения конгресса и выразил благодарность губернатору за гостеприимство. В этом году ожидается участие почти 2,5 тыс. человек из разных регионов страны.
В рамках деловой программы конгресса выступают профильные специалисты, эксперты и ученые, представляющие как российскую, так и международную медицинскую сферу. Участники из Китая, Беларуси, Таджикистана и Узбекистана также принимают участие в обсуждениях.
Основное внимание спикеров сосредоточено на комплексном подходе к вопросам здорового питания. В рамках конгресса рассматриваются его роль в организации санаторно-курортного лечения, профилактике хронических неинфекционных заболеваний и формировании навыков здорового образа жизни.
Темы экспертных сессий включают: «Питание для здоровья — ключевой резерв профилактики хронических неинфекционных заболеваний», «Осознанное питание — ведущая стратегия образа жизни», а также «Индустрия БАД к пище в России: текущая ситуация и новые горизонты развития». Также обсуждаются вопросы нутрициологии долголетия и мультидисциплинарного подхода к питанию при различных заболеваниях.
В рамках мероприятия проходит выставка, направленная на установление диалога между производителями, дистрибьюторами и ключевыми потребителями, включая представителей санаториев и ритейла. На выставке представлен широкий ассортимент продукции, включая продукты здорового питания и современные технологии для пищевых производств.
Министр здравоохранения провел пленарное заседание, посвященное роли питания в профилактике заболеваний и обеспечении здорового долголетия. Он подчеркнул, что принципы здорового питания уже закреплены в законодательстве и что формирование основ правильного питания начинается с раннего возраста.
Михаил Мурашко также отметил, что одним из национальных приоритетов, определенных Президентом РФ, является вопрос народоприумножения и здорового долголетия. Конгресс охватывает все аспекты, касающиеся формирования здоровья, его поддержки и вопросов долголетия.
Особое внимание будет уделено лечебному питанию, так как пациенты с хроническими заболеваниями нуждаются в особом рационе. Министр отметил, что хронические неинфекционные заболевания вызывают более 75% смертей в мире, и многие из них можно предотвратить.
Ожидается, что одним из практических результатов работы конгресса станет разработка национальных рекомендаций по питанию. Михаил Мурашко подчеркнул, что здоровое питание не следует воспринимать как систему ограничений, а как научно обоснованные, практические рекомендации.
Министр также обозначил высокий риск, связанный с потреблением ультрапереработанных продуктов. Например, он заметил, что дети могут легко потреблять большое количество сахара через газированные напитки, не осознавая этого.
Проблема высоких уровней трансжиров в рационе также была обсуждена. Министр отметил, что трансжиры негативно влияют на здоровье и что в России действует технический регламент, ограничивающий их содержание в продуктах.
Кроме того, была поднята тема чрезмерного потребления сахара, которая также требует внимания. Михаил Мурашко подчеркнул важность овощей, фруктов и пищевых волокон в рационе, рекомендуя норму в 400 г овощей и фруктов в день для взрослых и детей.
Директор НМИЦ эндокринологии им. академика И.И. Дедова Наталья Мокрышева добавила, что нерациональное питание связано с повышенными рисками развития различных заболеваний, включая онкологические.
Министр отметил важность сбалансированного подхода к потреблению белка и учета индивидуальных особенностей при формировании рекомендаций. Современные технологии помогают создать персонализированные подходы к питанию, учитывающие индивидуальные характеристики.
Главный внештатный специалист по терапии и общей врачебной практике Минздрава России Оксана Драпкина также сообщила о проекте «Здоровье для каждого», который нацелен на персонализированные пищевые рекомендации, основанные на актуальных данных.
Михаил Мурашко сообщил о снижении потребления алкоголя в России на 10%, что является положительной тенденцией. Отказ от курения и алкоголя считается ключевым фактором в профилактике заболеваний.
Данные исследований показывают, что отказ от курения значительно снижает риск смертности и прогрессирования заболеваний. Главный внештатный онколог Минздрава России Андрей Каприн отметил, что приверженность здоровому образу жизни снижает риск возникновения злокачественных образований и смертности от онкологии.